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一个开饭店选址的“笨方法”

2016-11-03 16:25来源:青年创业网

一般人都用不起专业选址公司。我用的是最笨的办法:拿张报纸,拎个小本儿,蹲守在意向铺位的对面,在中午、晚上的饭点儿查人头,看这个店以及周边的店,经过的有多少,进店的有多少。

进店的还要观察是开车来的,骑电动车来的,还是走路来的。

开车的:说明远,一般是目的性消费,对一个初创业的小店,这样少之又少的黄金客户,不要奢望。

骑车的:一般是周围三公里的,他们不是“头回客”而是“回头客”,来这儿是改善型消费。虽然频次不会太高,但有多少这样的人是检验店铺辐射力的重要指标。

走路来的:多是在附近工作或者生活的,一般是刚需型消费,这部分人就是你的天使客户,决定了你能不能保本经营。

目前我开的3家店,选位置用的都是这种笨方法,每家店的对面,我至少都会蹲上7天,以得到最为接近真实状况的常态数据。

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