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怎样开一家快餐店?快餐店如何经营能赚钱

2019-09-17 15:25来源:互联网
随着人们生活节奏的加快,早晨和中午很多的上班族打工者和创业者都会选择快捷方便的快餐店就餐,快餐店口味好,菜品多,给时刻提供了很大的方便,让食客既节省的时间,又会尝到多样的菜品,很多的创业者也是看到了这个商机,选择开快餐店,那么快餐店如何经营能够赚钱呢?怎样开一家快餐店呢?
1、快餐店客流的定位及地点的选择

快餐店经营想赚钱地点的选择很重要,快餐店主要面对的是工薪阶层中的白领、学生及流动人口,所以地点的选择应在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这些地方客流量大,有充足的客流。

要尽量选在食街或交通干线、商业区、居民区三者的中心位置。选择地址的时候要分析店面周遍热闹的有效度,考察店面是否具备上下水、照明电、动力电和排风、排烟系统。这些都决定了你的快餐店是否能够赚到钱。

2、快餐店的装修风格

快餐店的装卸要根据你的客流定位来装修的,客流主要是高档的人士就要装修的豪华一点,大众就要装修的贴近生活,装修的风格决定你的快餐店经营能够赚钱,装修包括餐厅的装修、及厨房设施等,装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。开放透明式的厨房让顾客能够清楚的看到自己的菜品加工的全过程,将大大的提高你快餐店的赚钱效率。


 
3、快餐店菜品种类的选择

菜品的选择要根据顾客和地理位置的定位,高档的地理位置菜品就要提升,大众场所菜品就要符合大众的口味,这样的快餐店在经营上才能够赚到钱。

快餐经营的品种主要可分为三大类:
饭食类:如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;
面条类:如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;
面点类:如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。
快餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。

4、快餐店赚钱的管理方法

快餐店讲究的就是一个快字,这是快餐店赚钱的法宝。上菜的速度决定顾客的满意程度,在快的基础上要保证菜品的质量。服务的质量要高,站在顾客的角度思考问题,一切以顾客为主是快餐店经验赚钱的宗旨。

 
  快餐店的竞争也是非常大的,快餐店在经营上要想赚钱,就要以顾客为中心,快,好,笑是快餐店经营赚钱的三个字标准,想要做好就要多下功夫专研,提升标准,才能做的出色。

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