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环球播报:日渐崛起的熬夜食品市场,哪些功能原料正在流行?

2022-10-04 10:02来源:互联网

最近熬夜市场最火爆的产品,非熬夜水莫属,除各大媒体平台铺天盖地的报道,小红书与之相关的笔记更是高达89万+。这一产品的爆火离不开熬夜上瘾的年轻人。

一、玩家蜂拥而至,产品创新不断

据阿里健康研究院发布的《这届年轻人不好好睡觉研究报告》显示,近四成95后、00后处于天天熬夜的状态。

在熬夜已成常态的情况下,如何能够顺利入睡、熬夜后如何补救成为了“熬夜党们”关注的重点。


(资料图片)

洞察这一需求后,企业们开始在这一市场布局。从膳食补充剂品牌汤臣倍健、全球营养性品牌Swisse、传统老字号同仁堂等传统玩家,到一整根、WonderLab、BuffX等新消费品牌,再到椿风、荷田水铺等新茶饮品牌无一例外都推出了与熬夜相关的产品。

代表品牌的熬夜产品

图片来源:公众号@植提桥

这些玩家们的加入也带动了产品的不断创新,从早期的护肝片、护肝胶囊到近期爆火的熬夜水、养生茶,再到食用更加方便的睡眠软糖......对于熬夜产品的开发,企业们不仅在产品剂型上“招数”众多,为消费者提供了更加多元化的选择,同时在产品功能上,也做了很多文章,原料就是其中之一。

那么在熬夜产品中,哪些原料最受欢迎是熬夜产品的最佳“助力”?还有哪些潜力原料可以开发应用呢?

二、功能原料:熬夜产品创新之源

长期熬夜会对肝脏、视力、皮肤、免疫力以及整体健康造成一定程度的影响,所以通过一些具有功能性的食品来减少熬夜带来的损耗成为了众多消费者的选择。同时,除主动熬夜人群外,还有一部分人想要早睡但深受失眠困扰,这类人群更希望拥有高质量的睡眠。

在此背景下,养生滋补、养肝护肝、保护视力、改善皮肤状况等成为了熬夜产品开发的重点方向,其中养生滋补是熬夜产品的核心。

三、滋补方向热门原料

据《中国健康养生大数据报告》显示,当前我国健康养生市场规模已超万亿。具体到熬夜产品的上游端,在众多滋补类原料中,人参、蜂蜜、红枣成为了企业们在产品中应用的重点原料。

据《中国药典》(2020版)记载,人参有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功效;蜂蜜可补中、润燥、止痛;大枣可补中益气、养血安神。这些出众的功能也伴随着长久以来的日常饮食、产品,走进了消费者的认知。企业在使用这些原料作为熬夜产品开发时,具有天然的消费认知优势。

目前,从市场上推出的产品来看,人参这一原料在熬夜产品的开发中,以饮料、冲剂、口服液、浓缩液等食用更加方便的剂型为主。

天宫趣人参熬夜水

图片来源:淘宝

其中,熬夜养生专用饮品品牌天宫趣就推出了人参冻干粉,宣称利用冻干技术,将人参制成了2纳米小分子,更好吸收。粉剂形式不用炖、煮、泡,一冲就可以喝,对消费者更友好。

此外,通过古法工艺加工人参,制成浓缩液及蜜片也是人参的其中一种应用,韩国不老健就推出了早安红参浓缩液,minayo则推出了红参蜜片,产品均可即食。

minayo红参蜜片

图片来源:淘宝

而蜂蜜、红枣等原料,则常与人参搭配用于熬夜产品,同仁堂、椿风、荷田水铺均推出产品剂型及原料高度相似的熬夜水产品。这些产品一度非常火爆,但在一段时间后,热度开始褪去,并被同类型的熬夜水所取代,同质化较为明显。此外,也有不少消费者表示产品味道较难接受。

植提桥观点:目前来看,在国内,人参作为具有高认知度的原料,在产品中有较多应用,但其整体价值不高,想要更好发挥人参这一原料的价值,还需在基础研究、科学标准、技术工艺等方面加大投入。此外,人参产品同质化问题及味道较难接受问题也限制了其发展,同质化问题还需从人群定位和消费场景等维度去做细分服务。味道问题或可通过工艺技术及原料复配等方式去实现。总的来说,我国坐拥完整人参产业链,本土人参品牌会有很多的发展机遇。

四、助眠原料

熬夜产品的开发,不局限于满足消费者整体的养生需求,前面提到一部分失眠群体,面向他们的助眠产品,也日渐丰富起来。

据艾媒咨询调研数据显示,从2016年到2020年,中国睡眠经济整体市场规模已从2616.3亿元增长至3778.6亿元,累计增长44.42%,且预计2030年有望突破万亿元。

面对这一快速增长的市场,褪黑素、GABA、茶氨酸等原料成为了助眠产品中常见的角色,在日本、美国等市场非常受欢迎。但在国内市场,褪黑素产品则比GABA、茶氨酸更受欢迎。

可以发现,近年来,随着助眠需求的增加,GABA、茶氨酸等原料开始受到关注,且由于其可以应用于普通食品开发,更符合消费者想要通过零食、饮料来获得高质量睡眠的要求,各种新品开始出现。

氨基丁酸夹心软糖

图片来源:淘宝

WonderLab就推出宣称添加GABA、茶氨酸、西番莲、香蜂草等成分的睡眠软糖。产品添加10%果汁获得酸甜口味,软糖剂型也会更Q弹,同时采用了一袋一粒的包装,不仅方便携带,还能保证软糖成分不流失。

植提桥观点:虽然近年来,GABA、茶氨酸在国内有了较大发展,但其影响力与褪黑素相比还是有较大差距。面对生活、工作等压力的影响,熬夜人群想要通过吃来获得更好的睡眠,作为保健食品原料的褪黑素,其功效是可以确定的。而GABA、茶氨酸虽对助眠有帮助,但与褪黑素相比还有差距,企业想要通过普通食品布局助眠这一方向,或许可通过多种原料的组合,让产品拥有更好的助眠效果。此外,挖掘更多与褪黑素有相同功效的原料也是一个方向。

五、养肝、护肝原料

除关注睡眠外,熬夜伤肝的传统想法也带动了护肝产品的研发。

在众多护肝产品中经常会看到奶蓟草、朝鲜蓟、姜黄等原料的身影。

奶蓟草又称水飞蓟,在国外市场,占据了护肝原料TOP级位置,可用于膳食补充剂及普通食品开发。而在国内市场,由于其只能应用于保健品中,所以开发的产品相较国外会较少。

与奶蓟草同属菊科植物的朝鲜蓟,又称洋蓟,也可起到护肝作用。姜黄也是护肝原料中的一员,大量研究表明,姜黄素对污染物、药物和酒精引起的急性和慢性肝损伤、非酒精性脂肪肝和肝纤维化具有一定的保肝作用。

Swisse推出的主打护肝的奶蓟草片宣称添加奶蓟草、洋蓟、姜黄等成分,适合加班熬夜人群。

华熙生物夜帽子精华饮

图片来源:淘宝

此外,华熙生物也面向熬夜人群推出了“夜帽子精华饮”,宣称添加了姜黄和朝鲜蓟,同时还有添加菊花、枸杞、红参、GABA等原料。只需每天睡前半小时温睡冲泡即可。

总体来看,养肝、护肝产品开发应用到的原料均有很大的相似性。

植提桥观点:针对养肝护肝产品开发,原料较为单一这一痛点,企业在开发产品时可多去关注一些新食品原料,如赶黄草,同时药食同源原料,如灵芝、黄精、余甘子等也是不错的选择。

六、护眼原料

熬夜市场,护眼也是刚需。

据《2021当代年轻人熬夜报告》显示,年轻人熬夜最爱做的10件事中,刷剧看视频、刷微博知乎、打游戏占据了前三。对于电子设备的依赖,催生了熬夜人群的护眼需求。

具体到原料,大众认知度较高的叶黄素成为了其中的佼佼者。不管国外还是国外都有较多应用,叶黄素在我国作为新食品原料,可应用于烘焙食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果中。

但从国内市场的应用来看,新食品原料叶黄素酯更值得关注,国内很多企业都有推出相关产品。

诺特兰德蓝莓叶黄素酯压片糖果

图片来源:淘宝

除同仁堂、修正等传统品牌外,跨界玩家诺特兰德也针对熬夜刷屏场景推出蓝莓叶黄素酯压片糖果,随时可食用,同时使用山梨糖醇、三氯蔗糖,对牙齿也会更友好。

植提桥观点:随着熬夜人群的增加,护眼需求已成刚需,企业在开发产品时,除将焦点集中于叶黄素这一热门原料外,也可多去应用其他原料,只有不断探索更多原料,才能为消费者提供个性化的选择。

七、口服美容原料

在注重内在健康的同时,消费者对外在美的追求也从未停止。

为了对熬夜导致的皮肤干燥、暗黄等肌肤问题进行补救,透明质酸钠、胶原蛋白肽等口服美容原料成为了熬夜产品开发的最佳选择。

透明质酸钠作为人体内一种固有成分,分布在细胞质、细胞间质中,对细胞和细胞器官本身能够起到润滑与滋养作用。胶原蛋白肽则可起到恢复肌肤弹性、光泽的效果。

解你透明质酸钠胶原蛋白固体饮料

图片来源:淘宝

功能食品品牌解你专门针对熬夜人群脸色无光、泛黄推出了含透明质酸钠、胶原蛋白肽的混合莓果味固体饮料,更符合消费者既要好喝又要便捷的需求。

植提桥观点:透明质酸钠、胶原蛋白肽在口服美容市场已被消费者熟知,但当其目标人群有了相应的转变,在开发相应产品时,需要实现差异化。

八、能量补充原料

内在调整及外在改变是企业们正在努力的方向,而熬夜人群除想要拥有好睡眠及熬夜后的补救措施外,也需在被动熬夜时,通过食品饮料补充能量,抵抗疲劳。

这一方向的入局者,主要为功能饮料品牌,如红牛、东鹏、乐虎、魔爪等品牌面向熬夜场景打造了多种维生素功能饮料。在这些产品中,主要用到的原料有牛磺酸、氨基酸、肌醇、维生素、咖啡因等原料,没有太大变化。

但后来的入局者,元气森林针对熬夜加班人群及学生党推出的外星人能量饮料,主要应用到的提神成分为来自马黛茶的天然咖啡因。

外星人电解质水

图片来源:淘宝

植提桥观点:对于能量补充类产品,入局者多以功能饮料品牌为主,且多为行业的主导者。随着更多的新消费品牌加入,可以预判,能量补充饮料行业在不久的将来,或可迎来新的飞跃。

九、小结

熬最深的夜,喝最补的水、吃最补的保健品及功能食品已成新一代消费者的选择,这一生活方式的变化也为市场带来了一块潜力巨大的蛋糕,而企业们想要获得这块蛋糕还需不断洞察消费需求,从产品的剂型、口味、功能等方向不断去做突破。尤其是产品的功能方向,除从大众化的养生需求出发去开发熬夜产品,更加细分化的健康需求也有着巨大的潜力。

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